吃猪血清肺防霾的传说可以歇歇了



  我国民间相传,“吃动物血可以润肺除尘,与粉尘频繁接触的职业如教师、煤矿工人、清洁工等应多吃血,大有裨益”。这种说法的依据是?呃……

  

  吃猪血真的可以清肺?

  猪血有什么神奇的作用能起到“清肺”的效果吗?从理论上来说,吃动物血制品是不会清肺除尘的。

  然而有“砖家”果真拿出了一套依据,解释说:“现代医学的研究发现,猪血在体内有吸收‘垃圾’的作用。猪血的血浆蛋白经人的胃酸和消化酶分解后,会产生一种可解毒、滑肠的物质。这种物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒产生生化反应,变成一种不易被人体吸收的废物,然后从消化道排出体外……因此,常吃猪血既能增加营养,又能排出体内的有害废物,是一种理想的保健食品。”

  让我们从解剖的角度来想一想,吸进去的粉尘在呼吸道里,吃进的猪血却在消化道里,而呼吸道和消化道是不相通的。从空间上来看,猪血要想清肺恐怕是不可能的。

  实际上,人体吸入的粉尘直接进入肺部,然后大部分被呼吸道的纤毛排出体外,粉尘和猪血两者完全没有见面的机会。

  至于“猪血的血浆蛋白”会产生一种“可解毒、滑肠的物质”,到底是个什么东西,那只有天知道。我们所知道的是,猪血确实是一种蛋白质丰富的食物,当它进入人体后,我们的胃肠道会将其分解为多肽、氨基酸等营养物质,被人体吸收利用,科学尚未发现猪血能跟人体结合出某种神奇的营养物质。

  网络上类似的异想天开之说随处可见,希望大家擦亮眼睛,别被误导,靠谱的科普文还请认准“兰世亭”。

  大便变黑,不是排出了体内毒物?

  还有一种猪血清肺的理论,说是吃了猪血之后大便会变黑,这正是排出了肺中“垃圾”、“毒物”的证据。

  的确,吃猪血或者鸡血、鸭血之后,会导致黑便,容易让人误以为排出了体内毒物。看似很合理,于是这种传言也就变得似乎有说服力了。

  然而,吃了猪血大便发黑的原因并不那么玄乎,只是因为动物的血中含有较多的铁,含铁血红素在肠道内被细菌分解成黑色的硫化亚铁。经过这一简单的化学反应,我们就会拉黑便,其本质是吃进去的动物血在肠道中被分解变成黑色,而不是想象中的把肺里的毒物给清出来。

  这么说来,猪血跟“清肺”真的没有什么关系,不过,猪血对于缺铁性贫血的患者来说是很好的食物选择,因为它补铁嘛,算是世间少有的“缺啥补啥”真的管用的食物。

  医学教材里没有说过,国内外靠谱文献里没有提及,只是民间相传的猪血清肺之说,你信哪个?

  四面“霾”伏,还需理性防范

  严格说来,任何一种食物都无法清除或者减轻空气中的粉尘污染物对肺的损害。

  清肺食物、清肺保健品,都可以理解为一种商业噱头而已。就像下图小朋友练习的这种体操,更多的只是心里安慰。

  真正有效的是做好防护措施,减少污染物的吸入。