【科普】山楂对人体补钙有益



  

  

  人进入正中年以后,人体骨库里的钙质每年丢失0.7%~1%。老年人在补充钙剂时,再嚼一枚山楂,可促进钙的吸收。科学研究证实,严冬和乍寒、乍暖的四月,钙代谢、钙吸收空前活跃,中老年人不容错过。

  山楂也叫山里红、红果、胭脂果,为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实,质硬,果肉薄,酸甜适中,风味独特。能防治心血管疾病。它可是我国特有的药果兼用树种。

  山楂含钙量在秋季水果中最高,每百克果肉中含钙52毫克。山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分,具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油酸酯以及降低血压等作用。另外,还含有山楂酸、柠檬酸,均有显著的降血脂功效,只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适,须酌情慎用。山楂含钙量最高,对儿童和老年人补钙有益。

  我们吃进去的钙,一律先与胃酸发生应,再酸解成钙离子。因此,胃肠道必须分足够的胃酸去溶解钙,钙才容易被人体吸。而中老年人的胃气已经过了旺盛期,胃减少,消化吸收功能减退。中医认为,山楂消积、化滞、行淤,能提胃气。山楂富含钙、维生素C、维生素E,还有与胃酸同步的解脂酶,入胃后能增强胃蛋白酶的作用,促进钙的吸收。有些老年人牙齿怕酸,可将山楂捏碎后,放在温水中吞服。

  最后需要注意的是山楂味酸,加热后会变得更酸,食用后应立即刷牙,否则不利于牙齿健康。牙齿怕酸的人可以吃山楂制品。孕妇忌食山楂以免诱发流产,脾胃虚弱者。血糖过低者以及儿童勿食山楂。山楂不能空腹吃,山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸,若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。另外市场上充斥大量染色山楂需要引起注意。